如果你不注意看,你完全會錯過它! 因為通常都會車速很快往前開走,完全不曉得隱藏了一間巷弄美食!
在巷內飄香一甲子(店家扛棒還沒update)的汕頭林家園是鹽埕區在地人的灶咖吧!
因為這裡藏匿了最正統的汕頭麵(老闆本身是汕頭人麵是自己做的)+高品質滷味+原汁原味的大骨湯+滿滿的人情味
河川街76巷6弄 轉進來隨之會看到在左手邊,五點過後就已經有人吃起滷味開喝拉~~~
來到這裡還有一個好處是,你完全不用擔心的你愛車要停哪,就算你開遊覽車大卡車也不用擔心你沒位置!
老闆剛把店面裝修好,現在變得格外鮮明,還是保留了戶外的位置,室內則是冷氣開放非常舒適,不用擔心滿頭大汗
因為我很不喜歡等,所以我的吃飯時間總會提前或比較晚,所以享用美食我也是有一套不排隊還能吃到美食的sop
就是調整自己的吃飯作息拉~(僅適用於沒有休息時間的店家)
今天點了點閱路蠻高的 汕頭乾麵(小)NT$40
汕頭麵比起一般陽春乾麵不一樣的是不放蒜頭酥,完全用自己獨特調製的醬料拌成,搭配正統汕頭麵及蔥花豆芽點綴口感
吸起麵條醬汁巴著麵條不放,一同在口中纏綿著! 忍不住豎起大拇指拉
接下來一定一搭配一碗大骨湯(骨肉湯小碗) NT$40元
滿滿骨肉+大骨及玉米熬製而成的湯頭,還有淡淡的玉米香甜,骨肉燉製時間較長,入口後挺滑嫩
如果喜歡有嚼勁的可能較不適合,很適合年長的長輩,而湯頭很順口,很有家的味道!
而店家最自豪的就是滷味,貨真價實不添加任何防腐劑不泡藥水,我非常推薦海帶!不像一般海帶喔,完全魯到很嫩
而且老闆說賣完就沒拉,完全是暢銷商品
老闆娘看我站在前面猶豫許久不曉得要切什麼,很熱情的切了一些給我試吃!試吃!試吃! 竟然還有這樣的試吃
他說現在客人比較少 沒關係~讓我莎蜜素
還向我介紹了豬肝! 他們家的豬肝很細緻,且不苦!! 因為會苦是因為他手上挑起來的那條筋,光是單吃的口感完全不排斥! (要吃前我怕怕的)
我還以為會像外面吃到的那樣很重很重的腥,苦味,但出乎意料!
豬皮與豬皮凍!兩樣口感都不同
豬皮的進化版就是豬皮凍,豬皮帶有q度,把完全的油質逼出來,所以吃起來才會有彈性(老闆小叮嚀:一定要搭配他們的蒜蓉醬喲!)
而豬皮凍老闆大方的切給我嘗試而且要我與豬皮比較 他還說要吃過才吃得出差別!豬皮凍是膠原蛋白組成的凍
豬皮凍在嘴巴裡完全釋放濃縮的膠質,完全是女性朋友的美容聖品啊! (立馬外帶回去孝敬)
這裏的滷味有許多都可以做選擇,而每一樣東西店家都很有自信!
如果還不曉得晚餐要吃什麼,路過了就彎進來嚐嚐看喔!!!
大推~~~~
廣東汕頭林家園麵店
高雄市鼓山區河川街30-40號
07 5618620
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